... Wer an Durchfall leidet, der nehme Eigelb, nach Entfernung des Eiweiß, und schlage es in einer Schüssel schaumig. Ist das geschehen, füge er ein Pulver bei, bestehend aus Mutterkümmel und etwas geriebenem Pfeffer und er füge dieses Gemisch in die Eischalen zurück und röste es so über dem Feuer. Das soll der Leidende essen, nachdem er vorher etwas gegessen hat.

~ Hildegard von Bingen ~

Laut Hildegard v. Bingen kann eine Zubereitung aus Ei-Dottern und der Eipulver-Mischung den Darm bei der Regeneration nach Durchfallerkrankungen unterstützen.

Zutaten: Mutterkümmel, weißer Pfeffer

Zubereitung: Den Eidotter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett durchrösten und mit der Eipulvermischung würzen.

Anwendungsempfehlung: Täglich 1-2 mal eine Portion Mutterkümmel-Eidotter auf etwas Weißbrot essen.  Bei Bedarf auch mehrmals über längere Zeit.