... Nimm Birnen ( acht Stück ) schneide sie auseinander und wirf das Kerngehäuse weg. Dann koche sie ganz stark in Wasser und zerstampfe sie zu Brei. Dann nimm Bärwurz, etwas weniger als Süßholz. Das mache zu Pulver, vermische diese Pulverarten und schütte sie in mäßig erhitzten Honig. Dann gib die warmen Birnen dazu und rühre es kräftig zusammen. Dann fülle es in einen Becher ab. Davon iss täglich morgens nüchtern einen Teelöffel, nach dem Mittagessen zwei Löffel voll und zur Nacht im Bett drei Löffel voll. Das ist das köstlichste Latwerge und wertvoller als Gold und nützlicher als das reinste Gold, weil es die Migräne vertreibt und die Dämpfigkeit mindert, welche rohe Birnen in der Brust des Menschen machen, und alle Fehlsäfte im Menschen vertilgt und den Menschen so reinigt, wie man einen Topf vom Schimmel reinigt.

~ Hildegard von Bingen ~

Laut Hildegard v. Bingen kann eine Zubereitung aus der Birnhonig-Pulver-Mischung mit gekochten Birnen und Honig die Ausscheidung von Fehlsäften unterstüzen.

Zutaten: Bärwurz, Galgant, Süßholz, Pfefferkraut

Rezeptur:
100g Bärwurzmischpulver besteht aus 35g Bärwurz, 28g Galgantwurzel, 22g Süßholzwurzel- und 15g Pfefferkrautpulver. Von dieser Mischung werden 8 gehäufte EL in 8 EL warmen, flüssigen Honig eingerührt. Acht Birnen werden in Viertel geteilt, das Kerngehäuse entfernt und in reichlich Wasser weich gekocht. Das Kochwasser wird weggeschüttet und die Birnen zu Mus zerkleinert. Der Kräuterhonig wird dann sorgfältig mit dem Birnenbrei vermischt und das Ganze portionsweise in Becher gefüllt. Bei großen Mengen einige Becher einfrieren, da sie sonst verderben.


Einnahmeempfehlung:
Mindestens 4 Wochen lang, bei Bedarf bis zu einem halben Jahr, täglich morgens nüchtern 1 TL, mittags nach dem Essen 2 TL und abends vor dem Schlafengehen 3 TL einnehmen.