Dinkelschrotbrot

Zutaten: ½ kg Dinkelschrot ½ Pkg Hefe ¼ l lauwarmes Wasser 1TL. Fenchel 1TL. Bertram 1TL Salz

Zubereitung: Mehl, Hefe und Wasser zu einem Vorteig verrühren, ca 10- 15 Min gehen lassen, Gewürze Zufügen, das ganze 10 Min. fest kneten. In eine gefettete mit Mehl ausgestäubte Kastenform geben. An einem warmen Ort nochmals 11/2 h gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene bei ca. 230° 50-60 Min backen.
(1 Tasse Wasser mit ins Rohr stellen)